معلومات

زنجبيل

زنجبيل

الزنجبيل (Hedychium gardnerianum) هو جذمور للعائلة النباتية Zingiberaceae. انها جزء من النباتات المعمرة. نمت الزنجبيل لعدة قرون في البلدان الآسيوية ، ويمكن الآن دمجها في حدائقنا أو في وعاء من خلال احترام بعض قواعد الزراعة.

نبات الزنجبيل

إذا كنت ترغب في الشروع في مزارع أصلية ، فإن ثقافة الزنجبيل ضرورية! تتنافس مدرستان على الحصول على الزنجبيل إما لزهرة جميلة عطرة أو لاستعادة جذور الاستهلاك الشخصي. من الممكن العثور على نباتات جاهزة في المتاجر المتخصصة ، أو ببساطة لشراء الجذر في سوبر ماركت أو قسم بقالة! بالنسبة للحل الثاني ، يتمثل المبدأ في نقع هذه الجذور في الماء عن طريق وضعها في مكان معتدل وشبه مظلم للسماح للجذور بأن تأتي بشكل طبيعي. بعد القيام بذلك ، يبقى فقط زرع الزنجبيل في وعاء عميق بما يكفي للسماح للجذور بالنمو كما يحلو لها وفي التربة الممزوجة بتربة الحديقة ، وكلها جيدة التهوية وتصريفها جيدًا.

سقي الزنجبيل

بمجرد وصولك إلى الأرض ، ولكن بدون ساق ، يجب عليك إحضار الماء قليلًا حتى لا تتعفن. ولكن بمجرد ظهور واحد أو أكثر من السيقان ، يمكن أن يصبح الري أكثر تواترا ، وبالتالي السماح للزنجبيل بالنمو بسهولة أكبر ثم رؤية زهرة حمراء جميلة عطرة ولدت.

حصاد الزنجبيل

مرة أخرى ، نحصد الزنجبيل وفقًا لأذواقنا ، لأنه إذا أعجبنا بنكهة الليمون الجيدة ، فمن الممكن استعادة جذور النباتات بعد حوالي 5 أو 6 أشهر من الزراعة. إلى أن تتلاشى السيقان ، سيكون عمر النبات حوالي 9 أشهر وسيصبح طعم الجزء الصالح للأكل أكثر قوة. فكلما تركنا الزنجبيل في العمر أو على الأرض بمجرد إقتلاعه ، كلما فقدت نكهته العطر ، لكن أصبح حارًا.

خاصية الزنجبيل

في الطب الصيني ، يستخدم كمضاد للروماتيزم. كما أنه يخفف من الصداع وآلام في المعدة والغثيان بسبب الحمل. مكوناته النشطة عديدة مما يجعله عنصرا رئيسيا في هذا الطب البديل.

استخدام الزنجبيل في الطبخ

سواء كان طازجًا أو مسحوقًا أو ملبسًا أو زنجبيلًا ، فقد ظل محصورًا لفترة طويلة في المأكولات الغريبة وأصبح ضروريًا. في الأطباق اللذيذة أو الحلوة ، يجلب الزنجبيل رائحة الليمون الطازج وحار أكثر أو أقل لاستيقاظ جميع الأطباق. الكثير حتى نتمكن من اختراع الوصفات الخاصة بنا مع الزنجبيل ومفاجأة ضيوفنا العثور على الدرنات الزنجبيل في المحل! المرجع: الزنجبيل: حليف مضاد للأكسدة مع الثوم والبصل في Passeport Santé.

مواصفات